Austern Online Bestellen


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On 19.01.2020
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Bildcredits: "Shallow focus photography of oysters on bowl" von unsplash-logo Charles Koh "Oysters from a landlocked country" von unsplash-logo Aime Cox-Tennant "Oysters" von unsplash-logo Tommaso Cantelli.

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Daran scheiden sich die Geister - der Austernkenner schlürft die frische Auster erst und kaut diese dann. Nachdem man die Austern geöffnet hat, hierfür braucht es etwas Geschick, löst man die Auster von der Schale.

Sofern kleinere Splitter der Schale beim öffnen der frischen Austern hineingelangen kann man diese einfach entfernen.

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Nach dem öffnen sollten die Austern ersteinmal nur nach Meerwasser, etwas salzig riechen, welches in Ihr verschlossen sein muss. Der eigentliche Geschmack wird letztendlich sehr unterschiedlich wahr genommen.

Fleischig, mit salzigen Nuancen, frisch. Es gibt für mich kaum ein Lebensmittel welches "Frische" so im Mund wiederspiegelt wie eine gerade geöffnete Auster.

Frische Austern müssen verschlossen sein. Nach dem öffnen sollte sich im inneren der Austern noch genügend Meerwasser befinden. Auch leicht geöffnete Austern sind nicht immer und unbedingt schlecht.

Austern müssen auch "atmen". Leider verlieren Sie dabei auch mal Meerwasser. Darum liegen Austern immer ganz dicht und eng in Spankörben, die fest verzurt sind und sollen auch aufrecht transportiert werden.

Leider ist das eben bei den Dienstleistern nicht immer gegeben. Aus dem Grund liefern wir "Next Day" oder zumindest am 2 Tag.

Wenn Sie eine Auster öffnen die schon leicht geöffnet ist und sich nicht wieder verschliesst, kann es sein das die Auster bereits nicht mehr frisch ist.

Fische Austern riechen nach nichts anderem ausser nach Meerwasser, Jodhaltig und frisch. Schnell haben die Menschen diese wohlschmeckende Delikatesse aus dem Meer für sich entdeckt, und versucht diese in den Austernkulturen anzusiedeln.

Mit Erfolg. Hiermit begann die Erfolgsgeschichte der pazifischen Felsenaustern welche sich aufgrund ihrer robusten Art schnell weiter verbreitet hat.

Die europäische Auster, welche kleiner ist als die pazifische Felsenauster ist in der freien Natur vom Aussterben bedroht.

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1 Gedanken zu “Austern Online Bestellen”

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