Gussteekanne

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On 10.06.2020
Last modified:10.06.2020

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Eine Gusseisenpfanne benötigt spezielle Pflege und es müssen einige Aspekte bei dem Umgang mit ihr beachtet werden. So kann es bei falscher Pflege im schlimmsten Fall sogar innerhalb relativ kurzer Zeit so weit kommen, dass die Pfanne rostet.

So ist das Entstehen von Rost auch das häufigste Problem bei Gusseisenpfannen. Aus diesem Grund ist das Einbrennen von nicht vorbehandelten und nicht beschichteten Gusseisenpfannen so wichtig.

Dieses Einbrennen von Gusseisenpfannen kann als Nachteil betrachtet werden, da dies doch zeitaufwendig ist.

Darüber hinaus kann eine Gusseisenpfanne erst nach dem Einbrennen zum Kochen verwendet werden, sodass die Pfannen nach dem Kauf, im Gegensatz zu vielen anderen Pfannenarten, nicht sofort einsatzbereit sind.

Ein weiterer Nachteil von Gusseisenpfannen besteht darin, dass sie durch ihr Material sehr schwer sind und die Gusseisenpfannen deshalb nicht leicht in der Hand liegen.

Das Kochen mit den Gusseisenpfannen muss deshalb auch erst eingeübt werden und es benötigt einiges an Training, um mit dieser schweren Pfanne gewohnt kochen zu können.

Darüber hinaus brauchen Gusseisenpfannen relativ lange bis sie sich vollständig erhitzt haben, auch wenn sie einmal erhitzt, lange warm bleiben.

Für das kurzfristige Aufkochen einer Speise sind Gusseisenpfannen, aus Energiespargründen gesehen, deshalb nicht geeignet. Vor einem Kauf ist auch zu berücksichtigen, dass Gusseisenpfannen nicht günstig sind und dass Kunden für ein hochwertiges Modell tief in die Tasche greifen müssen.

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Eine Teekanne aus Gusseisen zeichnet sich durch eine vollständige Beschichtung der Innenseite sowie meist einem integrierten Teesieb aus Edelstahl aus, die es ermöglichen in ihr Tee zuzubereiten.

Die Beschichtung dient als Rostschutz. Dafür werden unterschiedliche Materialien verwendet. In Teekannen billiger Massenproduktion kommt eine Beschichtung aus Fluorkunststoff, synthetischen Lacken oder billiger, oft dünner Emaille zum Einsatz.

Hochwertige handgefertigte Tetsubin Kyusus aus Japan besitzen eine Beschichtung mit hochwertiger Emaille. Ihr Gusseisen ist zudem von wesentlich besserer Qualität und ist gesundheitlich unbedenklich.

Hersteller wie Iwachu sind sogar schadstofffrei-zertifiziert. Dadurch kann das aktivierte Eisen mit dem kochenden Wasser reagieren und seinen Geschmack verbessern.

Ein solcher Tetsubin ist bei längerem Kochen des Wassers zudem ein guter Eisenlieferant. Die hochwertigsten Tetsubins werden nicht aus normalem Gusseisen, sondern aus Eisensand Satetsu-Tetsubin gefertigt.

Für die verschiedenen Typen und Qualitäten ergeben sich bauartbedingt unterschiedliche Faktoren, die es bei der Anwendung, Erhitzung, Pflege und Reinigung zu beachten gibt.

Im folgenden wurden die wichtigsten Tipps für die Teekannen aus Gusseisen zusammengestellt. Danach offen trocknen lassen.

Verwenden Sie eine innen beschichtete Teekanne aus Gusseisen nicht zum Wasserkochen , bzw. Das Material der Innenbeschichtung besteht bei billigen Massenprodukten aus Fluorkunststoffen oder meist billiger Emaille.

Bei handgefertigten japanischen Teekannen wird eine hochwertige Emaille verwendet. All diese Materialien dehnen sich beim Erwärmen im Verhältnis zum Gusseisen unterschiedlich aus.

Bei einer direkten Erhitzung auf einem Herd oder durch eine Flamme kann dies leicht zur Bildung von Rissen führen, was die Kanne unbrauchbar macht.

Diese Teekanne kann auch zugleich zum Wasserkochen verwendet werden.

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2 Gedanken zu “Gussteekanne”

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